El Valle de
Ubaté
El verde de sus montañas se mezcla en el horizonte con
el Azul de cielo, se respira tranquilidad y aire puro, el aroma del campo se
siente desde la salida de Bogotá por la Autopista Norte, un cambio de ambiente
fascinante al atravesar la sabana, pasando por los municipios de Chía, Cajica, Zipaquira, y finalmente
ingresamos a la provincia de Ubate en el municipio de Tausa donde se encuentran una serie de rutas camineras que conducen a
diversos lugares de la región, vale la pena destacar la laguna verde de Tausa, considerada como
la reserva hídrica mas importante del Valle de Ubate.
Continuando el
recorrido sobre la carretera principal, se llega al municipio de Sutatausa, considerado
monumento nacional en 1980, donde se encuentra el conjunto doctrinero Juan
Bautista, que servía a los españoles para enseñar la religión Católica a los
indígenas, compuesto por la iglesia principal y 4 capillas posas, (iglesias en
miniatura). En este municipio ocurrió uno de los episodios mas trágicos de la
época de la Colonia, donde se dio el suicidio colectivo de mas de 5.000
indígenas por defender su libertad y sus creencias. Además de historias
trágicas, los indígenas dejaron un
legado de su escritura, donde se encuentran mas de 3000 pictogramas en rocas,
conjugando la historia con los deportes extremos como rapel que se desarrollan
en los farallones de Sutatausa.
Siguiendo el camino por el Valle de Ubate, encontramos el desvío hacia
el municipio de Cucunuba, conocido como el Hollywood colombiano, por su nombre
en roca sobre la montaña, cuna del gran empresario Pedro Gómez, con una
arquitectura colonial hermosa y conservada, que se aprecia al recorrer sus
calles empedradas y admirar la armonía de sus construcciones todas de color
uniforme blanco y verde, todos estos componentes hacen de este municipio un
tributo a la armonía y la tranquilidad, rodeado de naturaleza, arboles y
montañas.
Retomando el recorrido, al regresar a la via principal, encontramos el
municipio de Ubate a tan solo 15 minutos de Cucunuba, allí arribamos a la capital
de la provincia, conocida como la capital lechera de Colombia, con gran
potencia en la producción de leche y sus derivados, ubicada a 97 Km. de Bogotá,
con una temperatura promedio de 14°C, con paisajes verdes que invitan al
descanso y la tranquilidad.
En las colinas de Ubate encontramos la capilla de Santa Bárbara, desde
donde se puede divisar el casco urbano del municipio en su totalidad y gran
parte de la región, además de conocer la capilla y su historia, en el municipio
encontramos la Basílica menor de Ubate, con su estilo gótico Francés, y
catalogada bien de interés cultural nacional en el año 2005, donde se puede
apreciar al Santo Cristo y también su arquitectura con 3 naves y una torre
central formadas por piedra, concreto y madera en el techo, sin duda vale la
pena admirar la belleza del conjunto que representa la Basílica.
El municipio de Ubate también es reconocido por su gastronomía, en la
plaza encontramos una oferta bastante amplia, donde sobresale la gallina, como
plato típico y mas solicitado por los visitantes al municipio, o por quienes
van de paso hacia Boyacá, Santander o la Costa Atlántica, además se tiene la
gran oferta de lácteos de todo tipo y variedad y para todos los gustos, con la
frescura que da tener todo el campo a disposición para el mantenimiento de los
animales, de ahí el titulo de capital lechera de Colombia.